از بادام هندی تا انار برای مقابله با کم خونی
زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:آنمی یا کم خونی اختلالی است که در نتیجه کاهش میزان هموگلوبین خون (بر اثر کمبود آهن یا مشکلات مربوط به جزندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:
آنمی یا کم خونی اختلالی است که در نتیجه کاهش میزان هموگلوبین خون (بر اثر کمبود آهن یا مشکلات مربوط به جذب این ماده معدنی) بروز می‌کند. کم خونی یک اختلال تغذیه‌ای بسیار رایج در جهان است. این مشکل معمولاً خانم‌ها و کودکان را بیشتر درگیر می‌کند.
متأسÙانه در نتیجه ابتلا به Ú©Ù… خونی نیز Ùرد دچار مشکلات کمابیش جدی در بدن Ù…ÛŒ شود. البته علاوه بر کمبود آهن، ممکن است Ú©Ù… خونی در نتیجه کمبود اسیدÙولیک Ùˆ ویتامین B12ØŒ عوامل ژنتیکی یا بیماری های مزمن نیز بروز کند. Ù…Øققان بر این عقیده هستند Ú©Ù‡ داشتن تغذیه مناسب کلید پیشگیری از بروز این بیماری Ùˆ همچنین درمان آن است. در این مطلب شما را با چند ماده غذایی آشنا Ù…ÛŒ کنیم Ú©Ù‡ Ú©Ù…Ú© زیادی برای مقابله با Ú©Ù… خونی Ù…ÛŒ کنند. لطÙاً با ما همراه باشید.
- اسÙناج
اسÙناج خواص متعددی دارد Ùˆ یکی از منابع غذایی گیاهی آهن Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شود. این سبزی خوشمزه همچنین سرشار از Ùیبرها، ویتامین AØŒ B9 ØŒC Ùˆ E بوده Ùˆ Øاوی میزان زیادی بتاکاروتن Ùˆ کلسیم است. با مصر٠روزانه نص٠لیوان اسÙناج Ù…ÛŒ شود Øدود 20 درصد نیاز روزانه به آهن را تأمین کرد. بهتر است بدانید Ú©Ù‡ تمام سبزی جات سبزرنگ مانند بروکلی، کلم کیل، کاهو یا شاهی Ùˆ غیره برای مقابله با این بیماری موثر هستند.
- منابع غذایی Øیوانی
مواد غذایی Øیوانی بهترین منبع آهن رژیم غذایی Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شوند. چون Øاوی آهن Ù‡ÙÙ… هستند Ú©Ù‡ 30 درصد بهتر از آهن موجود در منابع غذایی گیاهی جذب بدن Ù…ÛŒ شود. بنابراین توصیه Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ از مصر٠گوشت قرمز، جگر، غذاهای دریایی، ماهی Ùˆ تخم مرغ Ùˆ غیره غاÙÙ„ نباشید.
- جوی دو سر
دو قاشق جوی دو سر تا Øدود 4.5 میلی گرم آهن به بدن Ù…ÛŒ رساند. برای مقابله با Ú©Ù… خونی توصیه Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ از مصر٠جوی دوسر غاÙÙ„ نشوید. انواع آرد غنی شده جوی دو سر نیز Øاوی مکمل ویتامین B کمپلکس هستند.
- بادام هندی
بادام هندی یکی از ترکیبات پرطرÙدار آجیل است. باید بدانید Ú©Ù‡ مصر٠بادام هندی برای تأمین آهن مورد نیاز بدن موثر است. بنابراین توصیه Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ روزانه یک مشت Ú©ÙˆÚ†Ú© از این بادام های زرد Ùˆ خوشمزه را میل کنید. کره بادام زمینی نیز منبع خوبی برای مقابله با Ú©Ù… خونی Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شود. از دیگر میوه های خشک Øاوی آهن Ù…ÛŒ توان به آلو خشک، کشمش، زردآلوی خشک، بادام، انجیر Ùˆ خرما اشاره کرد.
- تخم مرغ
اگر از Ú©Ù… خونی رنج Ù…ÛŒ برید بهتر است تخم مرغ را وارد برنامه غذایی تان بکنید. هر یک عدد تخم مرغ Øاوی يك میلی گرم آهن است.
مصر٠منظم این ماده غذایی مواد مغذی زیادی وارد بدن Ù…ÛŒ کند در Øالی Ú©Ù‡ کالری آن زیاد نیست. توصیه Ù…ÛŒ کنیم به همراه تخم مرغ آب پرتقال نیز مصر٠کنید. چون این نوشیدنی باعث تØریک جذب آهن توسط بدن Ù…ÛŒ شود.
- نان کامل
نتایج پژوهش های متعدد نشان Ù…ÛŒ دهند Ú©Ù‡ یک برش نان کامل Øدود 6 درصد نیاز روزانه ما به آهن را تأمین Ù…ÛŒ کندو مصر٠دیگر مواد غذایی کامل مانند پاستاهای تهیه شده از آرد کامل، برنج Ùˆ غلات کامل نیز توصیه Ù…ÛŒ شود چون به برطر٠شدن مشکل Ú©Ù… خونی Ú©Ù…Ú© زیادی Ù…ÛŒ کنند.
- Øبوبات
Øبوبات منبع طبیعی Ùیبرها هستند. باید بدانید Ú©Ù‡ این ترکیبات مغذی نیز جزو روش های ضروری برای پیشگیری Ùˆ درمان Ú©Ù… خونی Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شوند. لوبیاها، عدس، سویا Ùˆ نخود در بین دیگر Øبوبات در هر لیوان تا Øدود 5 میلی گرم آهن به بدن Ù…ÛŒ رسانند. توجه داشته باشید Ú©Ù‡ عدس بیشترین میزان این ماده معدنی را داراست. عدس همچنین Ú©Ù… چرب Ùˆ در عین Øال سرشار از پروتئین است. Ù…ÛŒ توانید برای وعده صبØانه عدسی را بگنجانید Ùˆ از خواص آن بهره مند شوید.
- گوجه Ùرنگی
گوجه Ùرنگی Øاوی میزان قابل توجهی ویتامین CØŒ ویتامین E Ùˆ بتاکاروتن است. این ترکیبات مغذی برای مقابله Ùˆ درمان Ú©Ù… خونی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. برای اÙزایش جذب این ترکیبات مغذی توصیه Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ گوجه Ùرنگی را به صورت آب گوجه Ùرنگی مصر٠کنید. مصر٠روزانه 1 لیوان از این نوشیدنی توصیه Ù…ÛŒ شود. در عین Øال لازم است Ú©Ù‡ از نوشیدن قهوه، نوشابه ها Ùˆ هر نوشیدنی انرژی زا بپرهیزید چون این قبیل نوشیدنی ها در جذب آهن توسط بدن اختلال ایجاد Ù…ÛŒ کنند.
- انار
انار چشم Ùˆ چراغ این روزهای سرد است. این میوه خوشمزه Øاوی میزان چشمگیری آهن است Ú©Ù‡ به طور مستقیم جذب خون Ù…ÛŒ شود. خواص Ùوق العاده ای Ú©Ù‡ این میوه دارد آن را به یکی از بهترین روش ها برای مقابله با Ú©Ù… خونی مبدل کرده است. انار علاوه بر آهن Øاوی ویتامین ها، پتاسیم Ùˆ Ùیبرهای غذایی Ùˆ عناصری است Ú©Ù‡ باعث تصÙیه خون Ùˆ بهبود روند جریان آن Ù…ÛŒ شود.
منبع: تبيان